Готовим вкусно. Социальная сеть для кулинаров.
Новые рецепты / Салаты и закуски / Салаты с мясом /

Салат «Цезарь с курицей»

Состав

  • салат ромэн 160 г
  • филе курицы 200 г
  • помидоры черри 100 г
  • пармезан 2 ст. л.
  • белый хлеб по вкусу
  • оливковое масло 2-3 ст. л.
  • белое сухое вино по вкусу
  • чеснок 1-2 зубчика
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • перепелиное яйцо 6-8 шт.

Соус

  • майонез 150 г
  • йогурт 150 г
  • каперсы 20 г
  • дижонская горчица 20 г
  • филе анчоуса 100 г
  • пармезан 20 г
Салат «Цезарь с курицей»
<b>Анастасия Мастеркова</b>Анастасия Мастеркова14 декабря 00:04

Вместо перепелиных яиц можно использовать куриные, нарезанные на четвертинки. Соус для салата можно купить в магазине, но вкусовые качества салата значительно ухудшатся.

Приготовление гренок

Чеснок почистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в масло, и дать ему настояться пару часов.

Отрезать 3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба. Обрезать корки с хлеба.

Хлеб нарезать небольшими кусочками. С сковородку перелить масло, которое мы настаивали, но без чеснока. Нарезанный хлеб немного обжарить на разогретом масле, а затем подсолить и выложить на противень. Противень с гренками поставить на 5-7 минут в разогретую до 180 градусов духовку для подсушивания и придания аромата.

Приготовление салата

Куриное филе помыть и обсушить салфетками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Натереть полученные кусочки солью и перцем и обжарить с постепенным добавлением белого вина. Поджаренную грудку остудить, а затем нарезать небольшими брусочками.

Салат вымыть и просушить. Порвать салат на куски среднего размера.

Перепелиные яйца сварить, почистить и разрезать на 2 половинки.

Помидоры черри помыть, высушить и разрезать пополам.

Приготовление соуса

Для соуса смешать все ингредиенты и измельчить их в блендере до состояния жидкого соуса. Рецепт соуса рассчитан на 10 порций. На 1 порцию салата требуется 3 ложки получившегося соуса.

Сборка салата

Порванные листья салата выложить горкой. Сверху положить кусочки курицы, перепелиные яйца и помидоры черри. Полить все соусом и присыпать натертым на мелкой терке пармезаном.

Приятного аппетита!

Жмем нравится!
Делимся в соц. сетях.